私ども板前焼肉一斗では、お客様においしいお肉を召し上がってい ただくとともに、牛肉の安全性についても細心の注意を払っており ます。「牛の固体識別」についても力を入れ取り組んでまいります。 安全でおいしいお肉をお客様へ。

国産和牛にたいする消費者の信頼確保などを図るため、「牛の個体識別」の ための情報を管理及び伝達に関する特別措置（牛肉トレーサビリティ法）が 生産・と蓄段階について平成１５年１２月１日から施行されました。 そして、平成１６年１２月１日からは、牛肉の販売業者や特定料理提供業者 などを対象とする物流段階の措置も施行されました。 同法による個体識別情報開示の実施にともない、板前焼肉一斗では、牛の 個体識別番号・ロット番号について各店舗でお客様にご案内しております。

下記のホームページで、店舗でご案内している個体識別番号を入力 することで、その牛の品種やいつ・どこで生まれたか・どのように 加工されたなどの情報を見ることが出来ます。 畜産情報ネットワークは>こちらから